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生如夏花

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想念那个味道——葱花鸡蛋煎饼  

2013-01-05 16:24:45|  分类: 快乐厨房之中式点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         刚结婚那会儿,每天上班等班车的地方总会有一对夫妻推着车子在那卖鸡蛋煎饼,煎饼里面夹根油条,或者火腿肠,加点香菜和甜面酱,很香。后来这对夫妻不卖了,再后来,我们哪怕看到卖鸡蛋煎饼的也不怎么买了,总觉得看着不那么干净。有了电饼铛,做饼比较方便。想念那个鸡蛋煎饼的味道了,那就先来试试这个饼吧。当然这个鸡蛋煎饼,用平底锅也可以做,很方便。

想念那个味道——葱花鸡蛋煎饼 - 生如夏花 - 生如夏花
 
【葱花鸡蛋煎饼】
原料:鸡蛋两个,葱适量,面粉100克,水150克,盐3克,油15克
做法:1、面粉加入水和10克油,2克盐,搅拌成糊状、
          2、放在电饼铛中摊平,烙好后,取出.、
          3、葱洗净后切末,倒入鸡蛋液中,加入5克油和1克盐、
          4、放在电饼铛中摊开,蛋液尚未凝固时,将摊好的饼放在上面,用铲子按平、
          5、倒过来再烙一会儿、
          6、将烙好的饼卷起来即可,卷起来的时候,可以放自己喜欢的例如油条,火腿肠、蔬菜等,想放啥放啥。
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