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生如夏花

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今天吃肉了吗——红烧冬瓜  

2012-10-04 21:17:19|  分类: 快乐厨房之素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         曾经在饭店吃到过做得像红烧肉一样的冬瓜。一开始,大家都以为是肥肉的呢,后来吃了才知道是冬瓜,那味道,美味极啦。节日,吃多了大鱼大肉,来个以假乱真的红烧肉吧——红烧冬瓜,不肯吃冬瓜的豆豆对于这道“肉”吃得津津有味,一直以为我烧的是萝卜,哈哈,第二天我就用这做法做了红烧萝卜,也特别好吃。

 

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【红烧冬瓜】

原料:冬瓜,生抽,老抽,蚝油,糖,清水

做法:1、将冬瓜去皮洗净,切成2-3厘米大的块,再用刀在冬瓜块上切2刀,不用切到底;

    2、热锅,加入约1大匙的植物油;

    3、倒入冬瓜块,翻炒至稍变软;

    4、倒入生抽和老抽,继续翻炒;

           5、碗内倒入1大匙蚝油,加入糖和水调匀,倒入锅内;

    6、转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅,撒上葱花。

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