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最爱酸菜——酸菜小黄鱼

2012-07-19 15:38:00| 分类：快乐厨房之鱼虾类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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家里的酸菜还是同事母亲做的，很喜欢吃。豆豆同学呢，对于荤菜吃得越来越少，小黄鱼和带鱼终于属于不抗拒的。所以经常买小黄鱼和带鱼做给他吃。今天就来个酸菜和小黄鱼的搭配吧。味道还蛮鲜美。豆豆吃黄鱼，我吃酸菜。

最爱酸菜——酸菜小黄鱼 - 生如夏花 - 生如夏花

【酸菜小黄鱼】

原料：小黄鱼、酸菜，姜、葱、蒜、红椒、盐、鸡精、料酒、少许糖

做法：1、小黄鱼收拾干净，用葱姜、料酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用（这个过程忘了拍照片了最爱酸菜——酸菜小黄鱼 - 生如夏花 - 生如夏花）；

2、炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、红椒爆香后倒入酸菜煸炒，加水（或高汤），放入小黄鱼，加盐、鸡精、糖调味；

3、中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可。

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