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生如夏花

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最爱酸菜——酸菜小黄鱼  

2012-07-19 15:38:00|  分类: 快乐厨房之鱼虾类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         家里的酸菜还是同事母亲做的,很喜欢吃。豆豆同学呢,对于荤菜吃得越来越少,小黄鱼和带鱼终于属于不抗拒的。所以经常买小黄鱼和带鱼做给他吃。今天就来个酸菜和小黄鱼的搭配吧。味道还蛮鲜美。豆豆吃黄鱼,我吃酸菜。最爱酸菜——酸菜小黄鱼 - 生如夏花 - 生如夏花

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【酸菜小黄鱼】

原料:小黄鱼、酸菜,姜、葱、蒜、红椒 、盐、鸡精、料酒、少许糖

做法:1、小黄鱼收拾干净,用葱姜、料酒腌制十分钟,擦干水分,入油锅炸至外表酥黄(不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥),备用(这个过程忘了拍照片了最爱酸菜——酸菜小黄鱼 - 生如夏花 - 生如夏花);

   2、炒锅内热油,七成热,下姜片、蒜片、红椒爆香后倒入酸菜煸炒,加水(或高汤),放入小黄鱼,加盐、鸡精、糖调味;

   3、中火炖十五分钟,起锅撒上葱花即可。

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