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生如夏花

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为豆解馋——肉松沙拉面包  

2012-06-05 19:44:31|  分类: 快乐厨房之面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          每次去面包店,豆豆看到沾满肉松的面包和蛋糕都特别想吃。我说,别买了,妈妈做给你吃吧。可是一直拖啊拖的都没做。

         记得有一次在7+7吃饭,人家小男生不喜欢吃饭,就想买沾满肉松的蛋糕。豆爸问他,你还想要啥?豆豆说,我要的妈妈说她会做。我就不买了吧。这下再不能不做啦。就先做面包吧。

         和面的过程和整形的过程都没拍,和原来做小餐包是一样的。——肉松沙拉面包。

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  【肉松沙拉面包】
 原料:高粉200克,低粉50克,鸡蛋液48克,水110克,黄油20克,白糖25克,盐2.5克,酵母2.5克
肉松沙拉馅料:肉松少许,沙拉酱少许
做法:1、所有材料除黄油外揉至光滑,加入黄油揉至出小片的薄膜,但不轻易破裂;

   2、放入一个容器中盖盖发酵,发酵至两倍大,用手指按下不会轻易反弹;

   3、取出来分成8份,盖保鲜膜醒10分钟 ;

   4、取其中一份擀长,再整形成椭圆形;

   5、放在烤盘上发酵至两倍大,上面刷蛋液,烤箱180度预热,中层15-18分钟;

   6、取出放凉 ;

   7、肉松沙拉面包做法,将小面包从中间切开,但不切断,中间抹上沙拉酱;

          8、再把面包表面也均匀的抹上沙拉酱;

  9、上面沾满肉松即可。

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