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爽口开胃凉拌菜——核桃仁拌木耳

2012-06-28 14:01:55| 分类：快乐厨房之素菜 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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这是一道极其简单的凉拌菜，在这样闷热的季节，来一盘这样爽口简单的凉拌菜能拂去丝丝暑意。

以前豆爸曾经做过凉拌的木耳，只加了点醋，一点都不好吃。原来调味料太单调。现在加了一些其他的调味料，味道明显不一样。再加一些补脑的核桃仁，既补脑又开胃。

核桃仁可以烤一下，也可以不烤，一样好吃。

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【核桃仁拌木耳】

原料：核桃仁黑木耳生抽醋盐香油青红尖椒

做法：1、木耳用淘米水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵，青红尖椒洗净，切成圈；

2、核桃仁用烤箱烘烤一下；

3、烧开水，把木耳放进去，焯一下，捞出，过一下凉水，捞出沥干水分；

4、把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁；

5、把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，撒上青红尖椒圈即可（我把青红椒先放在了调味汁里，比较辣）。

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